MENU MAKANAN KHAS SEMARANG DAN CARA MEMBUATNYA

1. Garang Asem 

Membuat Garang Asem

Bahan utama untuk mengolah menu tradisional garang asem adalah ayam. Anda sebaiknya memilih ayam dengan ukuran sedang, kurang lebih dengan berat satu kilogram. Ayam yang digunakan bisa ayam potong ataupun ayam kampUng.

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat Garang Asem adalah berikut ini :

§  Satu ekor ayam seberat satu kilogram , potong maksimal menjadi 24 potong

§   cabai hijau ukuran besar sebanyak lma buah.

§   Daun bawang dua lembar .

§  Santan kental sebanyak satu liter yang diambil dari satu buah kelapa besar.

§  Cabai rawit 20-30 atau sesuai dengan selera anda.

§  Belimbing wuluh atau belimbing sayur sebanyak 200 gr.

§  Daun kemangi secukupnya kurang lebih 25 gr.

§  Daun salam 3 lembar

§  Lengkuas secukupnya.

§  Daun pisang untuk membungkus.

Untuk bumbu halus, Anda perlu menyiapkan:

§  Bawang putih ukuran sedang 5 siung

§  Bawang mera 10 buah

§  Kemiri yang disangrai 4 butir

§  Kencur 2cm

§  Kunyit 1cm

§  Jahe 2cm

§  Ketumbar bubuk sebanyak satu sendok makan.

 Cara Membuat Garang Asem :

§  Pertama, ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong tadi dimasukkan ke dalam wadah yang cukup besar.

§  Setelah itu, Anda masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan garam ke atas permukaan ayam.

§  Remas-remas bumbu tersebut hingga merata ke seluruh daging ayam. Namun, Anda sebaiknya tidak meremas daging ayam dengan tenaga yang terlalu besar agar tidak merusak tekstur daging.

§  Anda bisa menyiapkan wajan besar dengan api yang tak terlalu besar.

§  Masukkan ayam beserta bumbu-bumbunya ke dalam wajan.

§  Anda tambahkan dengan cabai, daun bawang, daun salam, belimbing sayur yang dipotong-potong, dan santan sedikit demi sedikit.

§  Aduk-aduk perlahan secara merata hingga daging cukup empuk.

§  Setelah daging ayam dirasa empuk, Anda bisa menyiapkan daun pisang untuk membungkus.

§  Untuk membungkus ayam, Anda bisa mengambil daun pisang yang telah dibersihkan dan dipotong dengan ukuran sedang.

§  Beri daun kemangi di bagian alas daun, ambil ayam dan beri sedikit kuah.

§  Bungkus dengan rapi dan gunakan lidi untuk menutupnya supaya aman.

§  Setelah semua ayam dibungkus, Anda siapkan kukusan atau dandang dengan api sedang. Kukus ayam yang telah dibungkus sekitar 30 hingga 45 menit.

§  Dan, garang asam sudah siap untuk disajikan sebagai menu hidangan bersama keluarga ataupun teman.

2.TAHU GIMBAL 

Cara Membuat Tahu Gimbal Khas Semarang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

·         1 buah tahu cina, potong 2×2 cm

·         100 ml air

·         1/2 sendok teh garam

·         100 gram kol, diiris tipis, seduh sampai layu

·         2 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan

·         2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

·         kerupuk udang kecil untuk pelengkap

·         minyak untuk menggoreng

Bahan Gimbal Udang :

·         300 gram udang, dikupas

·         150 gram tepung terigu protein sedang

·         25 gram tepung beras

·         1 sendok teh garam

·         1/4 sendok teh merica bubuk

·         2 butir telur, dikocok lepas bubuk

·         150 ml air

Bahan Saus (per Porsi):

·         2 buah cabai rawit merah

·         1 sendok teh petis

·         1 siung bawang putih

·         1/2 sendok teh gula merah

·         1/2 sendok teh garam

·         30 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan

·         2 sendok teh kecap manis

·         2 sendok teh air asam jawa

·         75 ml air

Cara membuat:

1.     Rendam tahu dalam air dan garam. Diamkan 5 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.

2.     Gimbal udang, aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan udang. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.

3.     Saus, haluskan cabai rawit, petis, bawang putih, gula merah, dan garam. Masukkan kacang tanah, ulek rata. Tambahkan kecap manis, air asam, dan air sambil diulek rata.

4.     Tata potongan tahu, kol, dan gimbal udang. Siramkan saus. Taburi seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk udang.

Langkah memasak diatas dengan bahan dan bumbu yang di butuhkan anda bisa membuat Tahu Gimbal ini Untuk 7 porsi masakan yang siap untuk disajikan untuk seluruh keluarga anda.

5 Makanan Khas Semarang

  WELCOME TO    Blog tentang Masakan dan Minuman khas Semarang 5 MAKANAN DAN MINUMAN KHAS SEMARANG, JAWA TENGAH

      Semarang tidak hanya terkenal akan Kawasan industrinya saja melainkan Semarang mempunyai beragam makanan dan minuman yang menarik dang menggugah selera konsumen.

      Harga makanan dan minuman menyesuaikan rasa pastinya,namun tidak peril khawatir karena kebanyakan makanan dan minuman di sini bersahabat dengan dompet alias murah.

      Disini, saya memiliki list beberapa makanan dan minuman khas semarang yang perlu kalian cobain ketika sedang berkunjung ke Semarang.ingin tahu lebih lengkap ? yuk cek ulasan berikut !

                  1. Mie Siang Kie

Mie siang kie merupakan olahan mie pangsit khas Semarang yang diberi topping ayam suwir, kuah kaldu, sawi rebus, dan sebagai pelengkap kerupuk pangsit berisi daging babi. Mie siang kie ini dapat kamu dapatkan di gang lombok, Semarang.

                    2.Soto Bangkong

Soto bangkong katanya sudah ada sejak tahun 1950-an. Sajian soto bangkong yang legendaris ini terdiri dari bihun, irisan bawang, kuah, ayam suwir, dan tidak lupa ditaburi bawang goreng. Ingin mencoba? Datang saja ke jalan setiabudi nomor 229, Semarang.

                   3.Kue Leker Paimo

Selain lumpia, makanan kering khas Semarang ini juga cukup fenomenal. Kue leker paimo cocok disajikan saat kamu sedang asyik nongkrong bersama sahabat. Kue ini berbentuk seperti martabak namun krispi dan mempunyai varian rasa yang beragam, seperti rasa coklat, keju, pisang, bahkan rasa pedas juga ada.

                    4.Tahu Gimbal

Tahu gimbal yang merupakan makanan khas Semarang di simpang lima terdiri dari campuran irisan lontong, sayur kol, telur yang digoreng bersama potongan tahu, tauge serta ditambah taburan bawang goreng dan kerupuk. Rasanya sungguh lezat!

                    5.Nasi Ayam Semarang

Makanan ini sekilas mirip dengan nasi liwet solo. Nasi ayam berisi nasi putih gurih yang dimasak dengan santan dicampur dengan suwiran daging ayam, sambal goreng labu siam, krecek, tahu bacem atau tahu putih, dan telur pindang. Tidak lupa guyuran santan menambah cita rasa gurih pada nasi ayam ini.

2 Makanan dan minuman khas semarang

  Welcome To    blog tentangMasakan dan Minuman Khas Semarang

1. Berburu Kuliner Hangat – Wedang Tahu

Kuliner unik ini sangat pas untuk kamu yang sedang berburu minuman hangat dan menyegarkan. Wedang tahu terbuat dari campuran gula jawa, jahe dan kembang tahu yang berasal dari sari kedelai. Rasa dari wedang tahu ini cenderung manis dan bersifat menghangatkan.

Selain itu, wedang tahu dipercaya bermanfaat untuk kesehatan seperti melancarkan ASI, menurunkan tekanan darah tinggi, memperbaiki metabolisme, dan menurunkan kolesterol serta tidak bikin kantong bolong karena harganya sangat terjangkau! Cus langsung menuju Wedang Tahu Pak Pardi untuk menikmatinya.

2. Garang Asem, Masakan Khas Semarang

Garang Asem adalah olahan tradisional dari Kota Semarang yang enak berisi ayam dengan kuah sntan berbumbu belimbing wuluh dan cabai.Ayam dan kuah santan dimasak dengan dimasukkan ke dalam daun pisang dan ditutup atasannya dengan lidi.

Garang asem diberi nasi yang hangat, tempe goreng, jeroan ayam yang ditusuk seperti sate. Makanan ini ada di restoran dengan alamat di Jalan Gajah Mada. Ayam yang di pakai adalah ayam kampung.